黒潮本まぐろ

黒潮本まぐろは、高知県大月町や宿毛湾などの黒潮の分流が流れてくる海域で自然の環境に近い状態で育てられるため、天然のマグロに負けない旨味や風味を備えています。
黒潮本まぐろの養殖には、次のような特徴があります。
①黒潮の分流が流れてくる海域で、稚魚から自由に遊泳させることで健康的に育てられます。
②エサは全国から仕入れており、出荷前に地元縮毛産の鮮度の良いサバ―、イワシを中心に与える事で品質を調整しています。
③生簀から水揚げしたまぐろは、その場で活締めし、近隣の自社加工場で加工し、プロトン凍結機で瞬間冷凍することで旨味を閉じ込めています。
冬になると旬を迎え、脂がのって特においしくいただけます。

美味しいマグロの解凍方法

1. お召し上がりまでの時間に応じて、下記何れかの方法で解凍してください。
   • おすすめの解凍方法（お召し上がりまでの目安／約１時間）
     透明フィルムに入ったままの状態で氷水に60分浸けてください。
   • お急ぎの解凍方法（お召し上がりまでの目安／約３０分以内）
     透明フィルムに入ったままの状態で水に浸け、１５分間流水解凍してください。
2. 表面が溶けてきたら透明フィルムから取り出し、お皿などに移して冷蔵庫で１０分ほど寝かせてください。
   ※真空状態で寝かせると変色の原因になりますので、必ず透明フィルムから取り出してください。
3. まだ包丁が入らない場合は、もう１０分ほど冷蔵庫で寝かせてください。
4. 食べやすい大きさにスライスしてお召し上がりください。

プロトン凍結した真空パックで黒潮本まぐろ専用箱にお入れして、保冷剤、解凍方法の説明用紙及び「黒潮本マグロ」冊子を同梱してヤマト冷凍便にて大切にお届けいたします。

冷凍庫（-18℃以下）で保存し、賞味期限はパッケージに記載されています。商品発送日より５日間と設定しております。
解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。
※冷凍状態でも変色の恐れがありますので、ご家庭に届いたら必ず賞味期限までにお召し上がりください。

ご用途に合わせて、黒潮本まぐろ専用箱に「短冊のし」にて対応いたします。ご注文時の商品詳細画面にてギフト設定を選択してください。
ギフト設定で「その他ギフト」をご選択された場合、「注文備考」欄にご用途の詳細をご記入ください。
※名入れやメッセージカード等の対応は承っておりませんのでご了承ください。